Preparando Halloween

Hace poco llegó a mi casa una casa con un montón de cosas de Lidl para disfrutar al máximo del próximo Halloween. Forman parte de la promoción que comienza hoy en los centros de toda España. La verdad es que me apetecía hacer un unboxing y esto era perfecto porque la caja era ENORME. Podéis verlo aquí abajo. Además, con las cosas que me mandaron preparé los cupcakes de calabaza más buenos del mundo. En serio. Buenos de llorar. Perfectos para quienes no son demasiado amantes de los dulces. Mi marido que no es nada en absoluto de cupcakes se comió dos seguidos sin respirar.  ¡Cuidado que enganchan!

Cupcakes de calabaza y chocolate negro

Adaptación de la receta de Postres entre amigos.

Ingredientes

• 150 gramos de calabaza ya limpia
• 2 huevos
• 1 cucharilla de café de levadura
• 125 gramos de azúcar glas
• 100 gramos de queso crema
• 60 gramos de mantequilla sin sal
• 150 gramos de harina
• Canela
• Extracto de vainilla
• Cobertura de chocolate
• Decoraciones de Halloween

Modo de preparación.

1. Precalentamos el horno a 180 grados
2. Rallamos la calabaza (o la ponemos en Thermomix unos segundos a máxima velocidad para pulverizar)
3. En un bol ponemos la mantequilla en pomada y batimos hasta que tenga color blanco
4. Añadimos el azúcar y posteriormente los huevos
5. Incorporamos el queso crema y seguimos batiendo
6. Sazonamos la calabaza con canela y le añadimos el extracto de vainilla. Lo añadimos a la mezcla
7. Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos
8. Colocamos las cápsulas en el molde y llenamos hasta 2/3 de su capacidad.
9. Horneamos hasta que salga limpio un palillo (aproximadamente un cuarto de hora, pero depende del horno de cada uno)
10. Sacamos y dejamos reposar 5 minutos en una rejilla
11. Ponemos la cobertura de chocolate a fundir y decoramos.

¡Están riquísimos! Si seguimos las medidas que vienen en el receta original da además de para 18 cupcakes para un bizcocho de tamaño mediano. Así que si queréis aprovechar el esfuerzo…